Cuisine & Recettes

Les épinards frais ont ce petit caractère qu’on sous-estime souvent. Ils arrivent beaux, nerveux, pleins d’eau et de promesses, puis, […]

Quand le four reste éteint et que l’envie d’un dessert frais se fait sentir, le cheesecake sans cuisson a le

Les diots de Savoie ont ce bon sens des plats qui ne trichent pas. Une eau frémissante, un peu de

Quand les premières fraises arrivent, la cuisine retrouve vite ses réflexes de beaux jours. Une tartelette fraise bien faite n’a

Le porc a cette qualité rare : il sait se rendre modeste sans jamais manquer de caractère. Un filet mignon

Il y a des jours où une simple pâtisserie remet la maison debout. Ces muffins praliné chocolat et noisette ont

Il y a des soirs où la table demande peu de bruit, juste un bon croque monsieur vegan qui sort

Quand le sel doit se faire discret, le fromage n’a pas forcément à sortir de table. Il existe des fromages

Le navarin d’agneau a ce don tranquille des plats qui réconfortent sans faire de manières. Dans une casserole ou une

Il y a des recettes qui rassurent dès la première odeur. Le muffin aux noix de Grenoble appartient à cette

La crème au chocolat blanc a ce petit air tranquille des desserts qui rassurent tout le monde à table. Elle

Au comptoir, un Ricard bien servi ne doit rien au hasard. La Dose Ricard repose sur une mesure simple, presque

Les financiers ont ce pouvoir discret des bonnes choses : peu d’ingrédients, un geste juste, et la maison change d’odeur.

Les ravioles ont ce petit talent discret des grands plats du quotidien : elles demandent peu, mais elles ne pardonnent

L’artichaut a souvent l’air d’un légume qui demande du courage. Pourtant, avec une cocotte minute, il devient presque docile. Le

Quand une pomme de terre sort du four, chaude, tendre, un peu ouverte sur sa vapeur, il ne lui faut

Un pain perdu qui sort du four, avec une banane bien mûre et un cœur de chocolat ou de Nutella

La pavlova a longtemps demandé du doigté, un four bien réglé et un peu de patience. Avec l’air fryer, ce

Il y a des gâteaux qui font du bruit dès qu’on les pose sur la table. Celui-ci en fait partie.

Les ribs au four ont ce petit air de repas généreux qu’on partage sans compter. Avec une marinade bien pensée,

Quand les soirées s’allongent et que la chaleur tient encore aux pierres, un cocktail au vin rosé a ce petit

Quand le dessert doit faire plaisir sans compliquer la soirée, ce tiramisu pistache framboise trouve vite sa place. Il garde

Quand le soir tombe et qu’il faut nourrir les gens sans faire de bruit ni de grands gestes, le saumon

Le saumon frais n’a pas besoin d’en faire trop pour être bon. En papillote, avec une cuisson au four douce,

Une pomme de terre sortie du four, la peau un peu craquante, le cœur tendre, ça ne demande pas grand-chose.